みなさまいかがお過ごしでしょうか?

コロナ禍を受けて、当教室も活動を自粛してまいりましたが、外出自粛を余儀なくされている弟子の皆さんからのそば粉の注文には対応しています。こんな時こそ、ご自宅で手打ちそばを楽しまれ、運動不足とストレスの解消に役立てられてはいかがでしょうか? もちろん、そば打ちの際にはマスクをしてくださいね。

手打ちそば14工程手打ちそば14工程

最近の伊藤先生は、テレビドラマ主役への手打ちそば指導など、元気にご活躍です。
(活動レポートに紹介しています)

———————- ある弟子の「自宅でそば打ち」紹介 ——————–

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かけつゆを作り・・   鉢に粉をふるい     木鉢を終えたら

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丸出しして      麺棒でも均等にのばし 丸から四角に

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角が出たら肉分けし  本のし完了!     麺帯をたたんで

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リズミカルに切ります 1人前ずつ計量して  乾燥しないようにタッパに

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付け合わせはお好きにどうぞ! とろろ、おさしみ、サラダ、などなど・・。さぁ、召し上がれ!