東京は天気が悪いですね。
対してそばの大産地北海道は連日秋晴れの好天です。
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以前ご紹介したこちらのそば畑で収穫されたそばの実を入手しました。
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たかだか7キロですが、空っぽの実やゴミなどもたくさん含まれており、よい実を選り分けるのが大変です。手のひらに載せ、選り分け、ザルに入れます。
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小一時間でもほんのわずかしか得られません。犬の手も借りたいくらいです。
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普段は無造作に粉から打っていますが、こうしてそばの実の選定をしてみると、粉になるまでの大変な工程の一端を実感できます。次に打つそばは気持ちのこもったいい蕎麦にできそうです。
これからは教室にも新そばがどんどん入ってきますね。

さて、連休前半には、カナダ人のそば通ご夫妻ほか、おなじみの常連さんたちがたくさん教室にお見えになりました。

活動レポート」に紹介しています。