生ハム、ベーコン、野菜、卵などをのせて焼き上げるとブルターニュ風ガレットになります。
お好きなものをトッピングしてお試しください。
甘党の方にはあんこにアイスクリームなんかもお勧めです。
材料
蕎麦粉 100g
小麦粉 15g
塩 少々
とき卵 大2ヶ
水 450cc
バター 適宜
以上の材料で28cmのフライパンで7~8枚できます。
- ボールに蕎麦粉、小麦粉、塩を入れ泡だて器で軽く混ぜます。
とき卵を少しずつ粉とあわせます。
水も少しずつまぜ、だまにならない様にといていきます。 - 茶漉しなどでこして、ラップをかけ30分ほど生地を寝かせます。
- フライパンを熱し、バターを薄く敷き、生地を流し入れすばやく薄く広げます。
弱火で焼き、周囲に焼き色がついたら裏返し焼き上げます。